На шести заводах исследователи сравнили пробы говяжьей обрези, собранные тканью на конвейере, с пробами по действующим методам.
Отбор проб при заполнении контейнера
Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США опубликовала в 2021 году работу по непрерывному отбору проб говяжьей обрези на шести мясоперерабатывающих заводах. Ткань закрепляли в кассете на участке, где обрезь переходила с конвейера в контейнер. После заполнения контейнера ткань отправляли в лабораторию.
Сравнение с методом N60
Исследователи изучили 1650 парных проб из 540 контейнеров. Непрерывный и ручной отбор тканью сравнивали с методом N60 при разных схемах подачи продукта, включая конвейер, желоб и порционную подачу. В одном из испытанных вариантов кассета размером 61 см на конвейере шириной 30 см дала сопоставимые результаты. Устройство собирает пробу для анализа, а не обрабатывает мясо.