Beef trimmings crossing a continuous sampling cloth at a USDA ARS research setup

美国六家牛肉加工厂试验连续布式采样装置

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美国农业部研究人员在六家牛肉加工厂比较布式连续采样与既有方法,样本涉及540箱牛肉修割料。

美国农业研究署研究装置中牛肉修割料经过连续采样布
美国农业部农业研究局照片 D4061-1,展示论文中的牛肉修割料连续采样方法,图中设备并非正业产品。

装箱过程连续取样

美国农业部农业研究局于2021年发表一项牛肉修割料采样研究,试验在六家商业加工厂进行。采样盒固定布料,修割料从传送带落入收集箱时经过布面。布料在装箱过程中持续接触产品,随后送往实验室检测。

与既有采样方法比较

研究分析了540箱修割料的1650组配对样本,并比较连续布式采样、人工布式采样与既有N60方法。试验涉及传送带、滑槽及分批导流等配置。在其中一项配置中,30厘米宽传送带配用61厘米采样盒,检测结果与N60方法相近。该装置用于取样,并不处理肉品。

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