Original schematic of waterless lamb-rack Frenching workflow

澳大利亚无水羊排修骨设备试验重复性达到98.5%

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一款改进后的无水羊排修骨原型设备,在商业加工厂处理了数千副羊排。

无水羊排修骨流程原创示意图
依据澳大利亚肉类加工企业协会资料绘制的流程示意图,并非受试设备的照片。

商业工厂测试原型设备

澳大利亚肉类加工企业协会3月27日介绍,其与Curious Creations合作改进的自动化羊排修骨设备,已在商业加工厂进行试验。更新后的原型设备处理了数千副羊排;厂方人员同时检查了设备耐用性、运行速度、清洁便利性和日常操作情况。

重复性从约86%提高到98.5%

协会称,在多轮部件改进后,商业试验中的加工重复性由早期约86%提高到98.5%。项目采用无水修骨方式。公开报道介绍的是试验原型,没有给出对外销售规格,也没有提供整厂节水量的测算。协会在原报道页面附有项目最终报告。

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