美国食品安全检验局的一则答复说明，同一工具用于不同月龄牛只时的清洁消毒要求。
工具跨月龄组使用时
美国食品安全检验局2026年6月4日更新的公开答复，针对未将30月龄及以上牛与较年轻牛只分开处理的工厂。按其引用的规定，工具切割较年长牛只的特定风险物质后，在用于较年轻牛只的胴体或部位前，必须先清洁并消毒。
先清除残渣再消毒
答复要求先去除可见残渣，再用华氏180度热水或等效化学方法处理劈半锯、刀具等食品接触面。即使工具上看不到完整或可识别的特定风险物质，这一步骤仍适用。
美国食安局说明牛屠宰切割工具接触特定风险物质后的清洗步骤